Салат арбузная долька с курицей пошаговый рецепт. Салат "арбузная долька" с курицей Салат в виде арбуза

Все мы любим салатные закуски – готовятся они быстро, обладают великолепным вкусом и при приготовлении вы всегда можете заменить один-два компонента. Но что самое главное — такие блюда дают простор фантазии в плане подачи и сервировки, например салат «Арбузная долька» с курицей, пошаговый рецепт которого мы рассмотрим.

«Твой Поваренок» расскажет вам о двух вариантах этого необычного кушанья, а в качестве бонуса мы рассмотрим рецепт салатика с настоящим арбузом.

Классический рецепт салата «Арбузная долька» с куриным мясом

Ингредиенты

• — 4 шт. + -
• — 3 шт. + -
• — 3 шт. + -
• — 0,5 кг + -
• — 200 г + -
• — 1 головка + -
• — 3-4 шт. + -
• — 200 мл + -
• — по вкусу + -
• — по вкусу + -

Как приготовить традиционный салат «Арбузная долька» с грудинкой куры своими руками

Как понятно из названия, главная особенность этого кушанья заключается в том, что подается оно в виде кусочка арбуза. В основе же блюда лежит классический салат с курицей и овощами, однако благодаря такой сервировке воспринимается оно совсем иначе.

Подготавливаем (отвариваем и нарезаем) компоненты слоёного салата

• Первое, что нам нужно сделать – подготовить курицу. Грудинку промываем под проточной водой, закладываем в небольшую кастрюльку. Сюда же кладем лавровый лист, слегка присаливаем. Наливаем воду и варим до готовности (потребуется порядка получаса).
• Яйца нужно помыть, затем поместить в отдельную кастрюльку и, залив небольшим количеством воды, поставить на огонь. Дожидаемся закипания воды и засекаем 10 минут. После вынимаем и кладем готовые яйца в ледяную водичку.
• Свежие огурчики хорошо моем и натираем на терке среднего размера (маринованные просто трем). Аналогичным образом измельчаем и сырок.
• Лук нам нужно почистить, нарезать на небольшие кусочки. Как это сделать быстро покажет и расскажет наш шеф повар.

• Нарезанный лук кладем в небольшую пиалу, сюда же вливаем немного уксуса, добавляем щепоть сахара и соли. Доливаем воды, чтобы она покрывала нарезку полностью. Маринуем лучок в течение 20 минут.
• К этому времени курятина уже должна свариться — ее мы вынимаем из воды и даем остыть. После снимаем с грудки кожу и отделяем кости. Мясо нарезаем небольшим кубиком либо рвем руками на волокна.
• Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем с них кожицу. Место крепления томата к ветке удаляем, а саму мякоть нарезаем кубиком.
• Яйца очищаем от скорлупы и натираем на терке.

Собираем пошагово оригинальный праздничный салат «Долька арбуза»

• Приступаем к сбору салата. Первым делом выкладываем на плоское блюдо куриное мясо — делать это нужно в форме арбузной дольки. Хорошо промазываем майонезом.
• Теперь умащаем поверх майонеза лучок, его тоже промазываем соусом.
• Насыпаем яйца, замазываем майонезом и всыпаем сырок. Его нужно равномерно распределить по всей поверхности, однако особое внимание уделяем примерно середине «дольки». Здесь будет находиться светлая часть «корки», так что укладываем сыр горкой.
• С округлой стороны «кусочка» выкладываем измельченные огурчики, с другой стороны – помидорную нарезку.
• Маслины нарезаем тонкими дольками и выкладываем на помидоры. Слегка придавливаем их, чтобы получились своего рода «арбузные семечки».

Подавать такой салат желательно сразу – так помидоры не успеют пустить много сока, потому «долька» будет выглядеть максимально презентабельно.

При желании, можно заменить огурчики оливками и маслинами. Разрежьте их пополам и украсьте округлую часть, формируя зелено-черные полоски.

Оригинальная рецептура салатной закуски «Арбузная долька» с филе куры

Ингредиенты

• Грудинка курицы – 400 г;
• Грибы шампиньоны – 100 г;
• Гранат – 2 плода;
• Виноград белый и темный – по 1 грозди;
• Сыр твердых сортов – 200 г;
• Майонезный соус оливковый – 200 мл;
• Морковь – 1 корнеплод;
• Яйца куриные – 3 шт.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Подсолнечное масло – для обжаривания;
• Лук репчатый – 1 головка.

Как пошагово делается салат «Арбузная долька с курятиной по-домашнему

Отвариваем до готовности нежное куриное филе

• Курицу моем и отправляем вариться в подсоленной воде в течение получаса после закипания. После даем остыть, чистим мясо от кожи и косточек, затем шинкуем его максимально мелко.

Очищенные промытые грибы обжариваем с луком на сковородке

• Грибочки хорошо промываем под проточной водой, нарезаем пластинками. С лука снимаем кожуру и нарезаем четверть кольцами.
• Вливаем в сковороду растительное масло, нагреваем на максимальном огне, уменьшаем до среднего и обжариваем лучок с грибами до полного выпаривания жидкости.

Подготавливаем остальные продукты для любимого салата

• Гранат разбираем на зерна и на время отставляем в сторонку. Виноград же обоих сортов промываем и нарезаем на половинки. Если есть косточки – удаляем их.
• Сыр натираем на мелкой терке, а в майонез добавляем пропущенный через пресс чеснок. Соединяем соус и сыр в небольшой пиале и хорошо перемешиваем.

Майонез можно сделать дома самому, например с помощью миксера. На эту тему смотрите пошаговый мастер-класс от шеф-повара портала «Твой Поварёнок».

• Морковку отправляем вариться прямо в мундире. После того, как она остынет, снимаем с нее кожуру и натираем на крупной терке.
• Яйца нужно сварить вкрутую, затем охладить в ледяной воде и очистить от скорлупы. Готовые яйца измельчаем с помощью терки либо просто мнем вилкой.

Сборка яркого многослойного салата своими руками

• Приступаем к сборке салата. Сначала выкладываем курицу в форме полумесяца, затем — грибочки.
• Промазываем майонезным соусом, выкладываем морковь и вновь — слой майонеза.
• Теперь распределяем измельченные яички и накрываем остатками майонезного соуса.
• На округлую сторону кусочка выкладываем белый и темный виноград, формируя тем самым полоски арбуза.
• Другую же сторону дольки покрываем слоем гранатовых зерен, не забывая изредка добавлять половинки темного винограда, чтобы получились семечки.
• Отправляем салат в холодильник на полчаса настаиваться.

Поскольку здесь мы не использовали помидоры, то опасности «расползания» салатика нет.

Кстати, если вы хотите немного сэкономить свое время, то можете использовать вместо отварной курицы копченую, а свежие шампиньоны заменить консервированными.

Необычный салат с арбузом и куриной грудкой

Конечно, оригинально поданный салатик – это хорошо, можно удивить гостей его сервировкой и оставить неизгладимое впечатление от такого застолья. Однако куда больший эффект создаст салат, который не столько необычен на вид, сколько на вкус.

Предлагаем вам познакомиться с рецептурой экзотичного для нас блюда – салат с курицей и арбузом. В летнюю пору обязательно попробуйте приготовить это кушанье, поверьте, оно произведет настоящий фурор среди ваших близких и гостей.

Ингредиенты

• Арбуз – 0,5 кг;
• Филейная часть куры – 0,4 кг;
• Сыр полутвердый – 100 г;
• Миндаль – 3-4 орешка;
• Салат листовой – пучок;
• Уксус бальзамический – 250 мл;
• Паприка – ¼ ч. л.;
• Прованские травы – ½ ч. л.;
• Масло растительное – для жарки;
• Соль и перец – по вкусу.

Как правильно сделать салат с арбузом и куриным мясом в домашних условиях

1. Для начала подготовим наше филе. Его мы будем готовить целиком, поэтому при удалении пленок и хрящиков постарайтесь не сильно нарушать целостность грудки.
2. Натираем подготовленные и подсушенные филейки солью, перцем, паприкой и прованскими травами. В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его на огне чуть выше среднего.
3. Обжариваем филе с обеих сторон до появления золотистой корочки.
4. Параллельно с этим в сотейник вливаем бальзамический уксус и, доведя его до кипения, увариваем на медленном огне до густой консистенции. Обычно на это требуется не более 20 минут.
5. Сыр трем на терке. Арбузную мякоть отделяем от корки, удаляем семечки и нарезаем некрупным кубиком.
6. Миндаль обжариваем на чистой сухой сковороде и измельчаем удобным способом.
7. Салат промываем, стряхиваем излишки жидкости и рвем на кусочки произвольного размера.
8. Курицу режем тонкими слайсами и выкладываем в миску.
9. В салатнике собираем все ингредиенты, перемешиваем. Перекладываем салат на плоское блюдо, а сверху поливаем аккуратно густым бальзамическим уксусом.

Как видите, такая салатная закуска совсем не похожа на классический салат «Арбузная долька» с курицей, пошаговый рецепт которого был нами рассмотрен в самом начале.

Данное кушанье можно смело отнести к высокой кухне, а потому подавать его стоит в тех случаях, когда вы хотите удивить гостей утонченностью, сочетающейся с невероятно оригинальной симфонией вкусов.

Салат с оригинальным названием «Арбуз» или «Долька арбуза» украсит любой праздничный стол, удивит всех гостей своим необычным видом, нежным вкусом. Готовить его достаточно легко, продукты используются самые обычные. В зависимости от предпочтений можно украшать верх блюда целыми или порезанными оливками, виноградинами, зеленым луком, кусочками помидоров.

Оригинальный вид этого легкого, немного острого и очень нежного салатика порадует хозяйку и домочадцев, заставит вспомнить жаркое лето даже хмурым осенним днем. Ярко-красный верх напоминает сочную мякоть арбуза, оливки заменяют черные косточки. Зеленую корочку можно сделать из кожуры огурцов, перьев лука или петрушки. Удивление всех присутствующих за столом будет обеспечено стопроцентно.

Рецепт салата «Арбузная долька» с огурцом, курицей и сыром

Этот вариант легкого салата в форме кусочка арбуза понравится худеющим дамам, подойдет для быстрого домашнего приготовления. Продукты мелко измельчаются ножом или натираются, майонеза для сочности используется очень мало.

Ингредиенты:

• 2 небольшие вареные куриные грудки;
• 220 грамм сыра;
• 1 свежий огурец среднего размера;
• 3 помидора с плотной кожурой;
• маленькая банка маслин без косточек;
• легкий майонез;
• соль по вкусу.

Поэтапное приготовление с фото

1. Куриное мясо необходимо при помощи ножа разделить на очень мелкие волокна. Сыр надо натереть тонкой соломкой, с маслин надо слить воду, меньшую часть порезать половинками, остальные измельчить. Перемешиваем измельченную курицу с сыром, кусочками маслин, небольшим количеством майонеза, соли. Немного сыра следует оставить для верха.
2. Полученную массу следует на блюде сформировать в виде большой дольки арбуза. Разравнивать лучше ложкой, тарелка должна быть плоская.

Подсказки:

Подсказки:

• С огурца лучше всего срезать толстым слоем со всех сторон твердую корочку, она даст меньше сока и будет смотреться красивее. Белую мякоть использовать не нужно.
• Помидоры надо брать очень плотные, без сочной жидкой мякоти.

Рецепт салата «Долька арбуза» с помидорами, копченой грудкой и яйцами

Этот вариант салатика более калорийный, сытный, он понравится детям и даже мужчинам своим необычным видом и пикантным вкусом. Яйца и копченая курочка придают блюду насыщенности, маслины добавляют остроты.

Ингредиенты:

• 1 подкопченная куриная грудка;
• 3 сваренных вкрутую яйца;
• небольшой огурец;
• зеленый лук;
• 150 грамм любого твердого сыра;
• майонез;
• 2-3 помидора;
• штук 7 маслин для изображения семечек;
• соль.

Приготовление:

1. Копченую грудку надо очистить от тонкой кожуры, разрезать на маленькие ломтики.
2. Вареные яйца следует почистить, измельчить ножом.
3. Зеленый лук нарезаем колечками, сыр натираем достаточно мелко.
4. Из помидоров и огурца убираем мякоть с семенами, кожуру мелко нарезаем.
5. Вынимаем из банки маслины, даем воде стечь, нарезаем их маленькими кусочками.
6. Выкладываем салатик ровными слоями, смазывая каждый из них майонезом: копченая курица, тертый сыр, огурец, яйца.
7. Выкладываем сверху дольки помидоров, бок украшаем смесью из зеленого лука и огурцов. Границу между овощами можно разметить майонезом.
8. Осталось украсить верх маслинами, поставить ненадолго в холодильник.

Необычное оформление:

1. Можно заменить кусочки маслин маленькими ржаными сухариками, это придаст еще более оригинальный вид этому яркому салату.
2. При отсутствии свежего огурца можно взять маринованный, это добавит остроты и пряности блюду.

Рецепт салата «Арбузная долька» с помидорами, морковью и зеленью

Такой пикантный салатик удивит всех не только удивительным и непривычным видом, но и оригинальным вкусом, неожиданной смесью ингредиентов. Корейская морковка в сочетании с копченой курой и яйцами дарит блюду сытность и остроту, зелень подчеркивает его свежесть.

Ингредиенты:

• вареная в соленой воде куриная грудка;
• 2 яйца;
• свежий плотный огурец;
• 1 помидор;
• пучок зелени свежего укропа, листьев петрушки;
• 100 грамм корейской морковки;
• несколько маслин;
• перец, соль, пикантный или лимонный майонез.

Приготовление:

1. Филе вареной курицы надо порезать кусочками, яйца следует не очень мелко измельчить ножом, немножко посолить.
2. Перемешиваем яйца, курицу, корейскую морковь, майонез, добавляем немного молотого перца.
3. Полученную массу следует выложить на дне плоского салатника в форме арбузной дольки.
4. Огурец нарезаем маленькими полосочками, выкладываем ими арбузную корку.
5. Помидоры измельчаем, сливаем сок, формируем ими сверху красную сочную мякоть.
6. Маслины режем продольными полосками - это будут семечки.
7. Зелень измельчаем ножницами, выкладываем поверка огурцов, плотно прижимая пальцами. Блюдо готово.

• Корейская морковь должна быть не очень крупной, не слишком острой.
• Очень много майонеза лить не стоит, чтобы блюдо не растеклось по тарелке.

Рецепт салата «Долька арбуза» с шампиньонами

Оформив такой салатик в виде целого арбуза или двух его разрезанных половинок, можно произвести фурор при выносе блюда. Удивление и восторг гостей будут заслуженно обеспечены, а вкус порадует нежностью, пикантностью и остротой.

Ингредиенты:

• 500 грамм вареного филе курицы;
• 400 грамм маринованных шампиньонов;
• 3 яйца;
• 1 луковица;
• 2 помидора;
• большой огурец;
• грамм 50 сыра;
• несколько крупных маслин без косточек;
• майонез.

Приготовление:

1. Куриное филе надо сварить в соленой воде, хорошенько остудить, нарезать маленькими кусочками.
2. С шампиньонов из банки надо слить воду, порезать крупные куски, обжарить с измельченным луком на сковороде.
3. Сначала на блюдо надо выложить в форме круга или полумесяца кубики курицы, смазать их сверху майонезом.
4. Затем выкладывают ровным слоем грибы с луком, опять промазывают.
5. Третий слой - вареные яйца, их надо полностью покрыть майонезом.
6. Вместо арбузной корки бок салата обкладываем натертыми огурцами, стараясь выложить их поплотнее.
7. Затем по огуречному краю насыпаем узкий слой натертого сыра.
8. Оставшееся свободное место следует плотно закрыть мелкими кусочками из свежих помидор.
9. Оливки мелко режем, заменяем ими арбузные семечки.

Советы по оформлению:

• При желании шампиньоны, курицу, яйца и майонез можно просто перемешать, но слоями салат будет смотреться оригинальнее, лучше пропитается.
• Сыр лучше брать желтый - так салат будет смотреться оригинальнее. Особенно красиво выглядит мраморный сыр, натертый на мелкой терке.

Рецепт салата «Долька арбуза» с гранатом, ананасами и виноградом

Яркий фруктовый вкус и необычное оформление салата в виде кусочка арбуза удивит детей и взрослых. Необычное сочетание продуктов дарит нежность, такой салатик будет даже жалко есть, ведь очарование внешнего вида исчезнет после перемешивания на тарелке.

Ингредиенты:

• небольшая вареная куриная грудка;
• 1 луковица;
• банка консервированных сладких ананасов;
• баночка шампиньонов;
• 150 грамм сыра;
• майонез;
• небольшая веточка зеленого винограда, лучше взять кишмиш без косточек;
• гранат;
• несколько маслин.

Приготовление:

1. Шампиньоны надо измельчить, обжарить с кусочками лука.
2. Вареную курицу и ананасы из банки нужно мелко порезать.
3. Виноградины надо отделить от веточек, разрезать на половинки. Маслины следует порезать на кусочки.
4. Гранат нужно очистить, разделить на зернышки.
5. Перемешиваем в блюде грибы с луком, кусочки курицы, ананаса, майонез. Выкладываем все на тарелку в форме арбузной дольки.
6. Сверху плотно распределяем зерна граната в виде мякоти. Корку делаем из вдавленных половинок винограда, укладывая их срезами внутрь.
7. Сверху кладем в произвольном порядке кусочки маслин.

Все варианты этого оригинального по вкусу и оформлению салата понравятся домашним и гостям. Необычный вид в форме арбузной дольки заставит заинтересоваться блюдом, захотеть его обязательно попробовать. Можно спрятать под красивый верх любые продукты, экспериментируя с непривычными сочетаниями ингредиентов.

Ингредиенты

• 4 отварных яиц;
• 200 г сыра (твердых сортов);
• 1 баночка маслин (без косточек);
• 200 г филе курицы;
• Майонез;
• 4 помидора (средних);
• 2 огурца;
• Соль по вкусу.

Приготовление

Отварите куриное филе в подсоленной воде. Время приготовления – 15-20 минут. Нарежьте филе кубиками.


На самой мелкой терке натрите весь сыр. Положите немного «стружки» из сыра в отдельную посудину. Он нам пригодиться уже на финальном этапе приготовления для украшения блюда.
Оливки нарежьте кольцами. 5 оливок оставьте для украшения.


На крупной терке натрите отваренные яйца.


В салатнице смешайте сыр, яйца, оливки. Приправьте эту «волшебную» смесь солью. Заправка для этого салата – майонез. Размешайте смесь до получения однородной массы.
Возьмите плоское блюдо – оно и будет основой для нашего салата «Долька арбуза». Выбирайте красивую тарелку, возможности переложить этот салат в другую тарелку уже не будет. Продумайте этот момент сразу.

Тема статьи - салат “Арбузная долька”. Мы расскажем о секретах приготовления блюда с курицей, корейской морковкой и грибами.

Общие принципы приготовления салата “Арбузная долька”

Для того чтобы блюдо получилось вкусным и красивым, необходимо придерживаться определенных правил во время его приготовления:

• используйте красные продукты - для имитации мякоти арбуза вы можете брать помидоры, зерна граната или болгарский перец;
• применяйте зеленые продукты - они будут имитировать корку, например, это может быть виноград, огурцы или оливки;
• черные семечки - используйте маслины.

После подготовки всех продуктов следует их поочередно выложить на плоскую тарелку в форме полумесяца.

В состав салата также входят следующие продукты:

• куриная грудка - копченая или отварная;
• шампиньоны - жареные или маринованные;
• майонез - желательно использовать домашнего приготовления, так как он придает блюду особую пикантность;
• твердые сорта сыра.

1. Вы можете сделать салат не только полезным, но и низкокалорийным, что особенно актуально при соблюдении различных методик похудения. В процессе готовки салата используйте сметану вместо майонеза, по желанию можете также добавить горчицу и специи.
2. Если вы не любите маслины, то для имитации семечек арбуза используйте черный виноград или чернослив. В некоторых случаях вместо огурца можно применять зеленый виноград, но это уже на любителя.
3. Для того чтобы нижний слой куриного мяса получился сочным, заранее смешайте грудку и приправами в миске, после чего выложите продукт на тарелку.

Салат Арбузная долька с грибами

Этот салатик станет идеальным украшением детского стола. Все составляющие блюда отлично сочетаются между собой, проходят небольшую термическую обработку. Для приготовления салата вы можете использовать домашний майонез вместо магазинного или сметану.

Продукты:

• куриная грудка - 0,3 кг;
• шампиньоны - 0,5 кг;
• сыр - 0,2 кг;
• репчатый лук - 1 головка;
• яйца - 4 шт;
• масло растительное - 2,5 ст.л;
• майонез - 250 мл.

Для украшения:

• томаты - 2 шт;
• огурцы - 2 шт;
• маслины - 50 г.

Приготовление:

1. Куриную грудку отварите в кипящей соленой воде.
2. Нарежьте шампиньоны пластинками, лук - кубиками.
3. Пожарьте на сковороде грибы, затем добавьте к ним лук и жарьте до готового состояния.
4. Сварите яйца, остудите и порубите на кубики.
5. Натрите сыр на средней терке.
6. Томаты и огурцы помойте, очистите и порежьте на маленькие кубики.
7. На плоскую тарелку выложите первым слоем куриное мясо, а затем грибы, сверху намажьте майонезом.
8. Вторым слоем выложите яйца и сыр, сверху намажьте майонезом.
9. Измельчите маслины.
10. Края салата выложите огурцами, на середину поместите томаты и поверх них разложите маслины.

Салат Арбузная долька - фото

Арбузная долька с курицей

Этот вариант салата станет отличным украшением праздничного стола. Приготовить его довольно просто, для блюда используйте копченое или отварное куриное филе.

Продукты:

• филе курицы - 0,4 кг;
• томаты - 3 шт;
• огурец - 1 шт;
• приправа - по вкусу;
• яйца - 3 шт;
• маслины - 5 шт;
• сыр - 0.14 кг;
• майонез - 150 мл.

Приготовление:

1. Отварите филе в соленой воде с добавлением специй.
2. Остуженное мясо порежьте небольшими кусочками.
3. Натрите огурцы на крупной терке, добавьте соль, перемешайте и оставьте на четверть часа.
4. Сварите яйца, остудите и очистите, мелко порубите ножом.
5. Натрите сыр на мелкой терке.
6. Порежьте томаты дольками, удалите семена и жидкость, после этого нарежьте их маленькими кусочками.
7. Мясо выложите на плоскую тарелку в виде полумесяца, намажьте майонезом.
8. Вторым слоем выложите яйца, слегка посолите и поперчите, намажьте майонезом.
9. Третьим слоем выложите сыр и небольшое количество продукта поместите на боковую сторону салата.
10. Последним слоем выложите помидоры, сверху них поместите маслины.
11. Отожмите огурцы, после чего приложите их к боковой сырной стороне для имитации корочки.

Салат Арбузная долька с корейской морковью

Этот салат можно приготовить с острым вкусом, но не всем он может понравиться. Отличительной особенностью блюда является восхитительный аромат.

Продукты:

• куриное филе - 0,38 кг;
• томаты - 2 шт;
• корейская морковь - 0,22 кг;
• огурец - 1 шт;
• яйца - 3 шт;
• приправа - по вкусу;
• майонез - 0,18 кг;
• твердый сыр - 0,12 кг;
• маслины - 5 шт.

Приготовление:

1. Отварите куриное филе до готовности.
2. Сварите яйца, мелко порубите их.
3. Натрите огурец на терке, посыпьте солью и оставьте его на четверть часа.
4. Морковь отожмите от маринада, нарежьте кусочками длиной по 1 см.
5. Порежьте томаты кубиками.
6. Натрите сыр на терке.
7. Филе порежьте на небольшие кусочки.
8. На плоскую тарелочку выложите мясо в форме полумесяца, добавьте специи и намажьте майонезом.
9. Вторым слоем выложите корейскую морковь, по желанию сдобрите его красным перцем.
10. Третьим слоем выложите нарубленные яйца и хорошенько прижмите их к моркови, затем смажьте слой майонезом.
11. Четвертым слоем выложите сыр, сверху него поместите томаты для имитации арбузной мякоти.
12. На боковую сторону салата поместите отжатую огуречную массу.
13. Украсьте блюдо нарезанными маслинами.